К сожалению, в России не растут съедобные каштаны, а вот во Франции они в некоторых регионах выращиваются. У нас растет в основном конский каштан, а он горький на вкус и используется только в медицинских целях, а вот во Франции произрастает — кугурдон, который можно употреблять в пищу. Из французского каштана можно готовить любые блюда от супов до десертов.
Осенью во Франции проходит много кулинарных праздников, одним из которых и является День каштана или Fête de la Châtaigne. Проходит он во второй половине октября. Как раз в тот период, когда французы массово лакомятся каштанами.
Их жарят прямо на улицах, продают прямо в кульках как у нас, например, семечки. Французы признаются, что жареный каштан вкусом напоминает фундук.
Можно есть кугурдон и свежим, в холодильнике он не испортится около 7 дней. Чтобы проверить каштаны на свежесть их погружают в воду, если плод свежий, то потонет.
В День каштана во французских городах все не ограничивается только поеданием каштанов — на улицах проводят спортивные конкурсы, театральные постановки и другие веселые мероприятия.